生卵を割ると白いどろっとしたものを捨てる人が多いけど、捨てた方がいい？

捨てないで！！黄身を左右から支える白いひも状で“カラザ”と言い、正体は濃厚卵白でできており、リゾチームを大量に含み、溶菌作用があります。